好吃易做的家常菜 四款经典川菜做法

中药录 养生食谱 2019-07-03 13:03:41

【导读】好吃易做的家常菜有哪些?川菜是比较美味有特色的一种菜系,那么,好吃易做的家常菜有哪些,家常的川菜又该怎么做呢?一起和中药录小编来看看好吃易做的家常菜及四款川菜的做法步骤吧!

好吃易做的家常菜

老成都蒜泥白肉

主要食材:猪二刀肉一块(约500g)大葱(2根,切成葱节)、大蒜(1-2个剁成蒜泥)

主要配料:酱油、盐、白糖、辣椒油、花椒面(味精,鸡精可根据个人口味添加)

好吃易做的家常菜 四款经典川菜做法

老成都蒜泥白肉的做法

1、猪二刀肉一块(二刀肉,就是猪大腿根部那一块,这个部位的肉肥瘦相连,肉质细嫩)

2、肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透。(一定要凉透哦!否则切肉的时候不好切,容易切烂。煮肉的汤可以留一点点等一会儿用)

3、凉透后的肉切成薄片装盘,葱节放在肉片下面(凉透后切片,长约10cm,宽约5cm,越薄越好。这里把不好看的放下面,切得漂亮的放在上面了。)

好吃易做的家常菜 四款经典川菜做法好吃易做的家常菜

4、调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油(约1汤勺)

5、加入白糖(约1/2勺)

6、加入盐(约1/3勺)

7、花椒面(1/3勺)(根据自己喜好加量或减量)