四喜丸子的做法 正宗鲁菜的做法

中药录 养生食谱 2019-07-09 13:00:11

【导读】四喜丸子的做法步骤是怎么样的呢?鲁菜有很多美味,其中四喜丸子就是其中的一种,那么,四喜丸子的做法有哪些呢,怎么做出正宗鲁菜的美味呢?一起和小编来学习四喜丸子的做法步骤吧!

四喜丸子的做法

主料:猪肉(七分瘦三分肥)400g,

配料:荸荠3粒,生菜叶适量

腌肉料:葱白1段,姜1小块儿,白胡椒粉1小勺,盐1/4小勺,料酒2小勺,生抽1大勺,香油1大勺,干淀粉2小勺,鸡蛋1个,清水3大勺

四喜丸子的做法 正宗鲁菜的做法

调料:生抽1小勺,老抽1大勺,料酒1大勺,清水2大勺

其他:食用油适量,生姜3片,水淀粉适量

制作步骤

1、葱白切成末;生姜切出3片备用,其余切成末;

2、荸荠去皮切成细碎的小丁;

四喜丸子的做法 正宗鲁菜的做法四喜丸子的做法

3、所用调料放进小碗,搅拌均匀备用;

4、瘦肉切成石榴子大小的小粒;

5、肥肉比瘦肉更小一些的粒;

6、混合肥瘦肉粒,并少量多次加入清水,边加入边顺同一方向搅拌,直到3大勺清水全部加入,搅拌到肉馅上劲;

7、加入鸡蛋,顺原来的方向搅拌均匀;