广东十大美食 体验粤菜精髓

中药录 养生食谱 2019-07-12 15:49:56

【导读】广东十大美食有哪些?广东是一个美食之城,那么,广东十大美食分别是什么,以什么闻名?一起和中药录小编来看看广东十大美食究竟有哪些吧!

广东十大美食

一、经典粤式甜品:养颜美容沙湾姜撞奶

只有老广们才能体会,在冬季喝上一碗姜撞奶绝对是种心灵慰藉。姜撞奶是由鲜水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,与老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食,却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽。这种是沙湾特有的民间传统小吃,奶香浓郁扑鼻,甜中带辣,具有驱寒、温中、调胃、养颜的功效,以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。

二、扔地上蹦老高:最爽口嚼劲十足潮汕牛肉丸

广东十大美食 体验粤菜精髓

人生中吃到过最好吃的牛肉丸就是在潮汕!牛肉丸,使用当天活牛,取整块鲜肉用砍刀背或铁箸大力且反复砸至泥状,附加20余种调味料。味道鲜美、口感滑爽、筋道且极富弹性,既可涮食又可炒制入菜。是广东人打边炉时最爱用的一道食材。

三、豆味儿最香浓口感最软滑:高州豆饼角

独具美味的豆饼角是高州的传统美食,与豆腐相仿,大豆磨浆制成豆腐后,压少水份,加工成块状。许多外地人品尝豆饼角之后,均赞口不绝。茂名市高州市的东岸豆饼角选用本地黄豆,豆味纯正,制作工序多达10多道,最有特色的是用一种叫“黄京子”的汁来泡制的,用“黄京子”汁泡制的豆饼角色泽金黄,最后制出来的成品结实,煎不粘锅,煲不易碎,吃起来嫩滑爽口,因此远近出名。

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四、客家人筵席头道送酒菜:鲜嫩滑香客家酿豆腐

这是人们最熟悉的客家菜,能拿到第一,想必是因为它既简单易做但又风味十足吧!客家酿豆腐非常有特色的客家菜之一,酿豆腐制作精良,味道与口感一流。梅州市大埔县:客家酿豆腐是客家三大名菜之一。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油等,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。

五、一百万年历史的蟹中珍品:阳江尖山蟹

广东临海,广东人因此极其热爱海鲜。尖山蟹是一种经济价值较高的食用蟹类,生长快,适应性强,肉质鲜美,营养十分丰富,是阳东县传统的名贵海产品,也是海水养殖的优良品种。尖山蟹的特质:通身青色、重壳、壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美,特别在深秋季节,尖山蟹正是换壳的时候,在未长出新壳前,它们通身柔软,烹制后松软酥脆,肉质更加细。