卤煮火烧的做法 地道的北京小吃风味

中药录 养生食谱 2019-07-18 08:05:59

【导读】卤煮火烧的做法有哪些?卤煮火烧是北京比较有名的小吃之一哦,那么,卤煮火烧的做法是怎么样的呢,如何在家做出地道的风味?一起和中药录小编来看看卤煮火烧的做法吧!

卤煮火烧的做法

主料:猪小肠,五花肉,猪肺,豆腐,面粉。

辅料:八角,桂皮,香叶,肉蔻,辣椒,花椒,葱,姜,腐乳,豆瓣酱,酱油,冰糖。

卤煮火烧的做法

卤煮火烧的做法 地道的北京小吃风味

1.将猪小肠和猪肺清洗干净。

2.洗净的小肠放入冷水锅中。

3.大火烧开,煮至10分钟后捞出。

4.再将猪肺煮至10分钟。边煮边撇出血沫。

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5.豆腐切成大三角。

6.下入油锅。炸至金黄后捞出沥油。

7.将面加入清水揉成软硬适中的面团,饧至1小时。

8.面团分钟小面团后按扁。将面饼放入煎锅中。

9.烙成两面结痂即可。

10.准备好卤煮所用的材料。